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网曝济南蒜薹泡福尔马林!哪些菜都被“保鲜”过?

2020-08-10

  最近网上在传言:新蒜苔下来后,大量收购,然后捆成小把,再把捆好的蒜苔放到按比例勾兑好的福尔马林液体中水中浸泡杀菌、消毒、保鲜。然后把蒜苔捞出,装进大的塑料袋中,放进冷库保存至春节前后销售。传言是真是假?为此记者对市场上的蒜苔进行了调查,并咨询了专家。

  “福尔马林”有何作用

  福尔马林作用:通过防腐剂蛋白质凝固作用,杀死蔬菜上的霉菌、杆菌、葡萄球菌等细菌,防止蒜薹腐烂变质。

  哪些菜可能被“保鲜”过?

  此前有媒体报道过,为了让春白菜在长途运输中保鲜,蔬菜商贩实用甲醛溶液喷洒,甲醛的水溶液就是福尔马林。这种用福尔马林喷洒来给大白菜保鲜的方法已经用了三四年的时间。

  菜品如何保鲜小编给您支招

  洋葱和蒜苗:晾干洋葱或蒜苗,放在凉爽、干燥、通风处,能贮藏很长时间,不宜用塑料袋包住或放入冰箱,那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

  冬瓜:应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通风音量处铺上木板,把冬瓜放在上面,可保鲜4-5个月。

  大蒜:将好蒜装入塑料袋封紧,放在室内,每周检查一次,发现有干瘪的蒜及时拿出来。

  土豆:宜低温冷藏,不宜高温置放,否则土豆的淀粉含量会降低,还会发芽。除了要低温保存外,还要保持土豆的干燥,以防霉烂。

  西红柿:西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

  (舜网 济南都市频道综合)